廚房防火安全措施：
　　1.廚房門窗保持通風(fēng)。一旦室內(nèi)有天然氣和一氧化碳等有害氣體，就能及時排出，從而消除了爆炸中毒等危險。
　　2.常檢查、勤維護。經(jīng)常檢查天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等是否固定牢，有無漏氣點。如發(fā)現(xiàn)問題及時通知修理。
　　3.爐灶周圍禁止堆放易燃物。廚房爐灶周圍不要放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。
　　4.做飯時尤其在煲湯、慢燉等用火較長的情況下，盡量不要離開廚房。
　　5.要經(jīng)常清除爐具上的油污和溢出的食物，毛巾、窗簾等可燃物應(yīng)盡可能遠離爐具，隨之像汽油、油漆等易燃物品切記不能放在廚房。
　　6.廚房電器線路定期檢查。對廚房電器應(yīng)定期檢查，避免電線裸露、潮濕等情況，同時，盡可能不同時使用大功率電器，避免超負荷用電電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關(guān)掉開關(guān)，還應(yīng)把插頭拔下，以防開關(guān)失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災(zāi)。
　　7.保持廚房電器放置環(huán)境干爽。發(fā)現(xiàn)電器用品周邊有水跡，要立即擦干，特別電飯煲周邊，特別容易有水跡。
　　8.廚房內(nèi)連接冰箱的線路，盡量做到專線專用。
　　9.在廚房內(nèi)不要動用明火。防患于未然，準備滅火器，一旦著火，如果發(fā)現(xiàn)及時，對于初期火災(zāi)，可用備用的滅火器將其撲救。
　　撲滅廚房火災(zāi)的方法：
　　1.蔬菜滅火法
　　當油鍋因溫度過高而引起油面起火時，別慌，只要及時將備炒的蔬菜投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火就會隨之熄滅。
　　油鍋起火時千萬不要用水撲救，因為冷水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。
　　2.干粉滅火法
　　平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣的開關(guān)處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，火就會隨之熄滅。這時要及時關(guān)閉燃氣總開關(guān)。
　　3.鍋蓋滅火法
　　如果油鍋起火時，不要慌張，首先要關(guān)閉燃氣，隨后可用鍋蓋、濕毛巾覆蓋，使油鍋內(nèi)燃燒物與空氣隔絕，將火焰熄滅，切記不要直接用水撲救，以防油飛濺引起更大的火災(zāi)。
　　4、電器起火撲救法
　　撲救火災(zāi)前，應(yīng)拉下總閘，如只發(fā)現(xiàn)電器打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅;如果是導(dǎo)線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用干粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物封閉窒息滅火。